VIDEO | Kevadine umbrohi ruulib! Paiselehe õievarred praetud munaga

Kevadised söödavad metsikud taimed on tänapäeval muutumas järjest populaarsemaks, sest need on tervislikud ning head. Võtame näiteks paiselehe, mida on kasutatud nii erinevate ihuhädade leevendamiseks kui toiduks.

Paiselehti on kasutatud köha ravimisel, samuti astma korral ning erinevate põletike leevendamiseks. Lisaks on taime purustatud õisi tarvitatud naha seisundi parandamiseks. Kuid see pole veel kõik, ajalooliselt on nii taime õievarsi kui lehti tarvitatud ka söögiks.

Paiselehed ilmuvad välja aprilli lõpus või mai alguses. Vars on püstine, sirge ning selle otsa moodustub kollane õis, mis paljuski meenutab võilille. Õisi saab kasutada veini valmistamiseks või siirupi tegemiseks, sarnaselt võililleõitega. Taime lehti aga pärast töötlemist soola aseainena. Mahlakaid õievarred meenutavad aga maitselt ja konsistentsilt sparglit, mistõttu sobivad väga eripalgeliste roogade juurde. Nii salatitesse kui ka näiteks praetud muna kõrvale.

Paiselehed munaga

Vaja läheb:

2 muna

sinki

paiselehe õievarsi

soola/pipart

Valmistamine: Kõigepealt mine õue ja korja peotäis paiselehe õievarsi. Eemalda neilt õied ning pane varred mõneks minutiks keema. Seejärel lõika viiludeks sink ning pane pannile. Oota, kuni rasv hakkab eralduma ning lisa paar muna. Kui muna on enam vähem hüübinud, võta tulelt ning lisa kõrvale paiselehevarred. Head isu!

Vaata ka: Umbrohi põske ja potti

Kevadised vitamiinipommid