31.10.2022, 22:05

Sky Plusi kuldsuu Maris Järva: „Kui on midagi ülihead süüa, tahaks kohe puusanõksu tegema hakata!“

Kui tuleb pimedam aeg, siis leiab Marisel rohkem kasutust ahi.

Sky Plusi hommikuprogrammi kuldsuu Maris Järva on üks väheseid eestlasi, kes novembrihallust naudib. Mõnuga võtab ta siis ette soojendavad ahjuroad.

Margit Arndt-Kalju margit.arndt-kalju@omamaitse.ee

FOTO: Siiri Taimla

Mulle väga meeldib sügis, see on nii hubane aeg. Ma üldse ei tahaks, et kogu aeg oleks ühtlane päike ja aastaajad ei vahetuks, vaid ma lausa ootan sügist: saab panna saapad jalga ja jope selga. Kui tuleb pimedam aeg, siis alati leiab mul rohkem kasutust ahi, ülejäänud aja aastast see ei saa nii palju kuuma. Ahjuliha: paned pikalt ahju, ülihea, kõik söövad, pehme, mõnus! Sinna kõrvale viskad juurviljad ja kartuli. Puhtad maitsed, soe toit.

Saarlasena on mulle muidugi tähtis suitsulest, selles ei ole kahtlust. Isa hoolitseb Saaremaal suitsuahju eest ja ka selle eest, et me suve lõpus ei taha suitsukala enam nähagi. Lisaks kuivatame lesta ja särge. Mina olen lapsepõlves näinud angerjast lestani ja ei tea mis elukateni veel välja, kuidas kala püütakse ja kuidas seda puhastatakse. Väiksena oli Saaremaal üks minu lemmikkombosid see, et kui vanaema lõikas soolalestast ribad, siis ma vaheldumisi koogelmoogliga sõin neid: soolane, hästi magus, soolane, hästi magus.

Kommenteeri Loe kommentaare