RETSEPTID | Rahvusvahelise burgeripäeva tähistamiseks valmista endale kodus ise maailma parim burks

Rõõmsat rahvusvahelist burgeripäeva! Burger on kahtlemata üks roog, mille vastaseid tuleb tikutulega taga otsida. Hea burger on nii suur ja nii mahlane, et seda süüa on peaaegu võimatu ning hambaid sisse lüües on garanteeritud, et üht-teist voolab mööda lõuga alla ja maandub süles. Aga just see ongi lahe!

Ülemaailmse hamburgeri vaimustuse lähtekohaks võib pidada 4. sajandi algust pKr. ja Vana-Roomat. Apiciuse “De re coquinaria” on ladinakeelne Vana-Rooma kokaraamat, milles kirjas umbes samast ajast pärinev retsept, mis kirjeldab tänapäevase hamburgeri eelkäija — Isicia Omentata — valmistamist. Selle koostisosadeks olid veisehakkliha, pipar, vein, seedermänniseemned ja kalakaste garum. Eelnimetatud koostisosadest vormiti kotlet, mida serveeriti koos veinikastmega.

Vanas-Roomas oli vaja tööinimestel lõunapausil käigupealt süüa ja nii hakati tänaval või turuplatsil kiirelt valmivat toitu pakkuma. Kiirus ja tõhusus olid olulised ka tuhandete Rooma sõdurite toitlustamisel, kes vastavalt olukorrale operatiivselt oma asukohta vahetasid. Seega võib öelda, et vajadusest välja kasvanud kiirtoit, et ole sugugi tänapäeva leiutis!

Burgeripäeva ja nädalavahetuse alguse tähistamiseks valisime välja mõned järeleproovitud ja heaks kiidetud burksiretseptid Oma Maitse põhjatust arhiivist.

Burger ei pea olema sugugi rasvast tilkuv plönn. Saab teha tervisliku ja miksida kokku omale meelepäraseid kihte. Grilli puudumisel saad sama tulemuse malmist grillpannil. Aja pann alguses hästi kuumaks, siis keera kuumus keskmisele tasemele, lisa õli ja grilli.

Kõigepealt muidugi klassikud: Klassikaline veiselihaburger ja Kodune hakklihaburger lambahakklihast.

Või võta ette Mahlane veiselihaburger seene-sibula kompoti ja paprikaste kauboikartulitega.

Mehistele meestele valmista aga raudmehe burgerid punapeedi ja lihaveise hakklihaga. Rohumaal kasvanud lihaveise liha on väärtuslik oomega-3-rasvhapete allikas, peet omakorda annab rauda. Neid kotlette süües võib olla kindel, et tervis püsib raudne.

Kui tahad pisut peenutseda ning sööjatele muljet avaldada, värvi burger mustaks: Must burks rebitud lihaga .Vau!-efektiga burger, mille vahelt saad haugata mahlast rebitud liha ja punasekapsasalatit. Burgeri valmistame aga erilisel tangzhong’i meetodil — nii on saiaküpsetus populaarseks saanud kogu Aasias.

Saledama joone hoidjatele sobib kenasti kanaburger, mis rannavormi ei riku! või hoopis suvikõrvitsa-kanahakklihaburger.

Mulje avaldamiseks ja näitamiseks, et oled viimaste toidutrendidega kursis, valmista hoopis sotsiaalmeedia hitti Ramen-burgerit.