Toiduteadlaste köielkõnd

Kogu maailmas on suund jätkusuutlikule toidutootmisele, et hoogsalt kasvav planeedi elanikkond ikka toidetud saaks. Läänes valitseb samal ajal ka suund toidu tervislikkusele. Nende kahe vankri ette on ka Eesti toiduteadlased rakendatud.