TOIT JA TERVIS | Sööme lillejuuri!

Lootosejuur ei ole mitte ainult laheda välimusega ja maitsev, vaid see on ka kasulik.

Lootsejuur on toitainete poolest rikas, sisaldades tärklist, valku, C-vitamiini, erinevaid aminohappeid, suhkruid, oksüdaase ja mitmesuguseid mikroelemente.

Hea teada:

Hea teada: Lootuse juur on vesiliiljaperest, mille juured, lehed ja varred võivad olla ravimiks. Juures sisalduvad rikkalikud mikroelemendid on kasulikud seedetrakti motoorikale, mis kõrvaldavad organismist toksiinid ja soodustavad keha seedimist.

Lisaks on lootosejuures ohtralt rauda ja K-vitamiini, mis aitab veresooni töökorras hoida. parandamine ja verejooksu peatamine.

Lootosejuured, mis on tegelikult risoomid, kasvavad vee all ja meenutavad kujult vorste. Ja kuigi-söödav on kogu taim, kasutatakse toiduvalmistamisel kõige sagedamini just juurt.

Lootosejuur on maheda ja meeldivalt magusa maitsega ning meenutab kartulit ja pastinaaki. Juurel on selleriga võrreldav krõmpsuv tekstuur. Pikka aega keetes, näiteks supis või hautises, muutub see pehmemaks, kuid säilitab siiski tekstuuri.

Retsept: krõbedad lootuse chipsid