Kevadine rupskiralli

Lihavõttepühadel saab jälle liha võtta! Seekord on pildil n-ö teisejärguline liha, millest siiski on võimalik väga erilisi toite valmistada.

VAATA RETSEPTE JA LOE LUGUSID VÄRSKEST AJAKIRJAST digi.omamaitse.ee

Itaalia ja Vene köök on eriti nutikad subproduktide delikatessideks vormimisel. Siin mõned minu läbiproovitud ja lemmikuteks kujunenud retseptid. Varu aega, sest enamik toite vajab pikka keetmis- või haudumisaega. Toite- ja maitseväärtuselt ei jää subproduktid, eriti keel ja maks, lihale millegi poolest alla. Vastupidi, vitamiinide ja mikroelementide sisalduse poolest on nad lihast isegi etemad.

Keele-jalasült

Jänesemaksapasteet kuivatatud puuvilja südamega

Delikatess-salat kanasüdametest

Loomasabahautis Itaalia moodi

Õuna-pardimaksapirukad

Veinised veisepõsed