3 väga head põhjust, miks lisada oma toidule "püha pulbrit" kurkumit
Kurkum ehk kollajuur on ingveri sugulane ja pärit on ta Lõuna-Aasiast. Nii Ajurveda holistiline teadus ja toitumisteadlased läänemaailmast on tõestanud kurkumi mitmeid positiivseid mõjusid tervisele.
Koostisosad:
Kurkumipasta valmistamine
- 3 sl Kurkum
- 0.5 tl Värskelt jahvatatud musta pipart
- 125 ml Allikavett või keedetud ja jahutatud vett
- 5 tl Mett
Kuldse piima valmistamine
- Tassitäis mandli-, kanepi-, või kookospiima
- 1 tl Kookosõli
- 0.5 tl Kurkumipastat
- Mett (soovi korral)
On leitud, et kurkum sisaldab kurkumiini, mis toimib põletikuvastaselt, loodusliku antibiootikumina, valuvaigistina, köha leevendajana, vere ja maksa puhastajana, aitab rasva põletada ja kaalu langetada ning on nahka toniseeriva ja haavade paranemist kiirendava toimega. Kurkum on üks karri põhikomponente, mida reedab ka karri kollakas värv - kurkumil on ilus kollane värvus. Indias on kurkum üks enim kasutatud ja armastatuim ürt, seda kutsutakse "pühaks pulbriks". Artikli lõpust leiad "kuldse piima" retsepti, mida on eriti kasulik juua enne magamaminekut.
Kurkum ennetab vähki ja tapab vähirakke
John Hopkinsi ülikooli teadlased väidavad, et kurkumis leiduv kurkumiin võib-olla kõige tugevama vähivastase toimega toitaine, mis olemas on. Uuringud on leidnud, et kurkumiinil on unikaalne võime siseneda raku membraanidesse. Jõudes vähirakkudeni, muudab kurkumiin nende DNA-d, see omakorda põhjustab rakkude hukkumise. On leitud, et kurkumist võib suurt kasu olla rinna-, eesnäärme-, naha- ja soolevähi ning lümfoomi ja leukeemia ennetamisel. Samuti on tõestatud, et kurkumi tarvitamine keemiaravi ajal võimendab selle toimet ja leevendab kõrvalmõjusid.
Aitab võidelda depressiooniga
Hiina meditsiinis kasutatakse kurkumit peamise ravimina depressiooni ja tujukõikumise vastu. Kurkumis sisalduv keemiline komponent kurkumiin on antioksüdantiivse mõjuga. Tänu sellele aitab kurkumi regulaarne tarbimine võidelda depressiooni vastu. Kurkumiin hoiab antioksüdante ja vabasid radikaale tasakaalus ja stimuleerib glutatiooni nimelise tugeva põletikuvastase toimega antioksüdandi tööd.
Aitab alandada kahjulikku kolesterooli taset
Tänapäeva maailmas on üheks enimlevinud terviseprobleemiks tasakaalust väljas kolesterooli tase ja selle tagajärjel tekkinud kõrge vererõhk. Tõsisematel juhtudel võib asi lõppeda südameatakiga. Kurkumis leiduv kurkumiin alandab LDL ehk „halva“ kolesterooli taset ja ka põletikuliste ainete tootmist. Seeläbi takistab kurkumiin veretrombide teket, sest põletikulised ained aitavad LDL kolesteroolil ladestuda veresoonte seintele.
Pea meeles, et kurkumist saadav kasu suureneb tunduvalt, kui seda kergelt õlis kuumutada! Samamoodi sobib kurkum kokku mustast piprast pärit aine bioperiiniga. See aitab kurkumi kasulikke ühendeid paremini omastada.
Tähelepanu! Kurkumiin pärsib spermatosoidide liikuvust, sellepärast ei ole see soovitav sellega liialdada, kui on soov rasestuda. Samuti ei soovitata sellega üle pingutada rasedatel, imetavatel emadel ja lastel.
