VIDEO: Võitegu ehk mis vahendeid ja millist koort on õige või "vurrimiseks" vaja?

Praegu Euroopat laastava võikriisi ajal on hea tuletada meelde, kuidas ennevanasti võid valmistati ehk "vurriti". Eelmise aasta Tallinna Toidumessil näidati Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja piimastendil seda, kuidas teha käsitööna võid. Maitsed.ee tegi protsessi algusest lõpuni koos ekspertidega läbi.

Õiget värvi kollase ja kreemja või saamiseks läheb vaja head toorainet ehk siis vähemalt 35% koort ning kas õiget võivurri või kaanega purki. Koor tuleb panna purki ning seda 10 minutit järjepanu loksutada, kuni vedelik on võist eraldunud. Või tuleb järele jäänud "petist" tühjaks pressida ning lauale tõsta.

Edasi võib selle võiga teha mida hing ihaldab - süüa paljalt leivale määrituna või teha maitsevõisid. Samuti sobib selline käsitöövõi imeliselt praadimiseks ja kookide küpsetamiseks.