MAITSETEST | Suurpoodide müüduimad LEIVAD jagunevad kahte leeri

Poodide edetabelist leiad leibasid, mis sisaldavad säilitusaineid ja guarkummit, aga on ka leibu, mis neid aineid ei sisalda.

Oma Maitse toimetus vaatas-nuusutas-maitses üle Eesti enimostetud leivad. Selleks küsisime suurematelt kaubanduskettidelt nende suviseid müügitoppe ja pidime tõdema, et pilt on üsna ühtlane: kaubakettide külastajate esikümne tooted erinesid üksteisest vaid toote-paari võtta. Hea meel on ka selle üle, et kuigi leivavalik võtab poes silme eest kirjuks, on eestlaste maitse-eelistused pigem tervislikud.

Erinevaid lisaaineid (guarkummi, E471, E482) lisatakse leiva retsepti, et saada leivale kas pikemat säilivust, ühtlasemat ja stabiilsemat struktuuri või pehmust, selgitasid tootjad ise.