Sommeljee tutvustab selle suve trendijooki: Corpinnat on tõuganud troonilt Hispaania tuntuima vahuveini cava! Millega tegu?

Cava on viimastel aastatel kistud veiniilma tulistesse diskussioonidesse ja draamadesse, mille käigus nii mõnedki veinimeistrid on cava reputatsiooni ribadeks tõmmanud. Küllaltki koleda ja samas tulemusliku virvarri tulemusena sündis midagi imeilusat ja uut – Corpinnat – ning vana hea cava’gi on saanud uue vormi.

Pepe Raventos oli esimene mees, kes valjuhäälselt cava-äri kritiseeris ja cava nimetuse enda veinimaja Raventos i Blanc vahuveinidelt juba 12 aastat tagasi kustutas. Fotol saab imetleda veiniaeda, kus marju kasvatatakse orgaanilise veini valmistamiseks.

Ausalt öeldes on minugi jaoks olnud kummastav, kuidas üks cava kaupluse alumisel riiulil maksab naeruväärsed viis eurot, kui hea valikuga veinipoes leiab cava’sid, millel hinnasildil number 50. Loomulikult ma mõistan, et tegemist on eri veinitootjatega, ühe produktsioon on paar miljonit pudelit ning teisel paarsada pudelit, rääkimata viinamarjade väärtusest, keldris laagerdumise ajast ja paljudest muudest kvaliteeti määravatest nüanssidest. Mis aga mõlemat vahuveini ühendab, on etiketil olev cava nimetus. Ei ühtegi vihjet kvaliteedi kohta. Kuidas peaks veinisõber teadma, milline cava on väärt kümme ja milline 30 eurot?