Teeme selgeks: kas soja matkib östrogeeni? Millal sojatooteid karta ja millal mitte?

Sojas sisalduvad fütoöstrogeenid tekitavad tihtipeale hirmu. Kas need mõjutavad kehale omast östrogeenitaset? Kas sojauba ja sojaubadest tehtud tempeh, tofu, miso jms ikkagi on ohutud?

Uuringutest on selgunud, et fütoöstrogeenid sojaoas aitavad vältida rinnavähki ja sellest kiiremini paraneda, sest sisaldavad ühendeid, mis reguleerivad hormonaalset tasakaalu. Seega ongi sojaubadest suurimat söömiskasu menopausi- ja puberteediajal, mil on naissuguhormoone kas puudu või liiast.

Soja toiteväärtus on tõesti suur, selles on rikkalikult valku, aga ka palju mineraalaineid, rauda, magneesiumi, kaaliumi jt, samuti B-grupi vitamiine. Süsivesikuid on tagasihoidlikult 11,2 g 100 grammi kohta, kiudaineid 6,1 grammi, millest enamik on lahustumatud, seega meeldivad üliväga meie kõhubakteritele.