RETSEPTID | Vitamiinivaegus kimbutab? Mida teha nii igapäevasest rohelisest sibulast

Mahlast rohelist sibulat saad puistata roogadele, kuid võid seda vitamiinipommina kasutada ohtralt ka võileival, omleti sees või munakastmes, samuti liharullides.

Roheliseks sibulaks nimetatakse hariliku sibula ehk söögisibula pealseid. Need on maitselt palju mahedamad kui mugulsibul. Eestis kasvab sibul hästi nii aiamaal kui ka sibulapõldudel, kuid seda saab kasvatada ka kasvuhoonetes või aknalaual. Roheline sibul lisab kevadet nii kastmetesse, suppidesse kui ka liharoogadesse. Noored rohelised sibulad koos mugulaga sobivad ka vokkimiseks.

Sibul mitte ainult ei anna toidule maitset, vaid on ka tervisele väga kasulik. Roheline sibul turgutab söögiisu, vähendab väsimust, tõhustab ainevahetust ja sisaldab eeterlikke õlisid, mis suurendavad higistamist, mis omakorda aitab kiiremini toksiinidest vabaneda. Roheline sibul sisaldab palju vitamiine, sealhulgas C-vitamiini, A-vitamiini, K-vitamiini ja foolhapet. Lisaks on sibulas ka selliseid mineraalaineid nagu kaltsium, kaalium ja raud.