Toitumisterapeut selgitab | Kardad suhkruid nagu tuld? Kuid ei aju- ega vererakud saa läbi ilma suhkruta

Suhkur on üks süsivesikutest, mis koosneb süsinikust, vesinikust ja hapnikust ning mis on enamasti taimset päritolu, välja arvatud laktoos ehk piimasuhkur, mida leidub piima koostises.

Eluslooduses on tuhandeid erinevaid süsivesikuid, millel on rakkudele peamiseks energiaallikaks olemisele lisaks ka teabe kandmise ülesanne. Nimelt tekitavad polüsahhariidid raku pinnal erilisi molekulikomplekse, mis võimaldavad teisi rakke ära tunda ja nendega suhelda.

Tuntuim looduses esinev suhkur on glükoos ehk viinamarjasuhkur, mis on ajurakkude eelistatuim energiaallikas. Punased vererakud ei oskagi aga eluks vajalikku jõudu mujalt ammutada. Energiapuuduses olles tunneb igaüks keskendumisraskusi, väsimust, jõuetust. Pidev energiapuudus toob kaasa meeleolu langust ja vaimse tervise probleeme, sh ärevust ja depressiooni.