Terake luksust ehk Kuidas Eestis ehtsat kaaviari toodetakse?

Kui kalamarja eestlased teavad, siis kaaviari eriti mitte. Seda peamiselt seetõttu, et karbikese hind ulatub kättesaamatusse kõrgusse ja kaaviari pole eriti ka saada olnud. Nüüd on Eestis aga olemas lausa oma kaaviaritootmine.

„Kaaviari nautimine ei pea olema ainult ülirikaste eksklusiivne hobi. Kaaviar on kindlasti luksuskaup, aga selline luksus, mida pidulikul puhul võiks endale ikka lubada,“ ütleb Reelika Matsumoto, kes rajas Pärnumaale Eesti esimese kaaviarifarmi.

Reelika sattus NÖVA Caviari etteotsa pooljuhuslikult. Tema jaapanlasest abikaasa äripartneril on Jaapani Alpides kaaviarifarm, kus valmib tippkvaliteetne (super high end) ja väga kõrgelt hinnatud toodang. Nõudlus on väga suur ja toodangu suurendamiseks sündis plaan üks kasvatus Euroopasse juurde rajada.