Köömneid kas armastatakse või vihatakse, aga põhjuseid neid aromaatseid seemneid toidule lisada on rohkem kui küll!

Köömen, täpsemalt harilik köömen, oli varasematel aegadel Eesti aladel kõige levinum looduslik vürts. Must leib või sõir köömnetega on eurooplase poolt vaadates midagi üsna erilist.

Köömen Eesti köögis

Et seemnetest eeterlikud õlid paremini välja tuleksid ja maitset esile tooksid, on mõnikord hea enne kasutamist köömneid kuumal pannil röstida. Iseloomuliku lõhna ja maitsega eeterlik õli karvoon ongi oma nime saanud köömne ladinakeelsest nimest Carum carvi.