Kaks head ideed: kuidas hoidistada karamellistatud sibulat ja kuidas teha ingveripudingit, mis tärklist ei vaja?

Sibulate karamellistamisel ja hoidistamisel saab viltu minna kaks asja: kas sibulad jäävad liiga tooreks – siin pole see tõesti asjakohane – või on nende hapukuse ja magusa balanss paigast ära. Ometi on sibulaid sel moel valmistada lihtne ja igal hetkel saab siis mõnusat liha- või juustukõrvast võtta.

Sibula karamellistamine

Karamellistatud sibulaid on hea teha sibulamugulatest, mida ei saa ületalve säilitada.