„Väga oluline on ka see, et põnevaid jooke ja veine ei pakuta vaid Tallinnas, vaid põnevaid joogikaarte on koostatud ka mujal Eestis. Lisaks teeb head meelt, et aina enamatele joogikaartidele on kirjutatud juurde ka pikemad sissejuhatused, sisukam lugu sellest, mida valikusse võetud jookidega soovitakse öelda. Ning erilist tähelepanu sooviks juhtida sellele, et väga tõsiseltvõetavaks on muutunud alkoholivabade jookide valik kõikides joogikaartides,“ lisas Markii. Piitsana juba mainitud porgandite juurde tõi Markii aga välja, et joogikaartidele võiksid sommeljeed panna alati oma nime juurde – suur töö on tehtud, seda ei peaks kuidagi häbenema.

Erilist tähelepanu sooviks juhtida sellele, et väga tõsiseltvõetavaks on muutunud alkoholivabade jookide valik kõikides joogikaartides.

Kristjan Markii

Eesti parimad joogikaardid 2023 konkursil hinnati joogikaarti kui tervikut. Tähtis oli, et lisaks veinile oleksid esindatud ka teiste jookide kategooriad ning jookide valik oleks sobivuses koha olemuse ja menüüga. Oluline oli ka see, et joogikaart oleks korrektne ja arusaadav ning nii sommeljeedel kui külalistel oleks lihtne seal orienteeruda. Lisaväärtusena otsiti eristumist põnevate pakkumistega, väljapaistva kujunduse ja täna saada olevate tehniliste võimaluste kasutamisega. Oluline oli põhimõte, et ükski potentsiaalne külaline ei jääks janusse ja nii alkohoolsed kui alkoholivabad joogid pakuksid elamust, mis kutsuksid külalisi tagasi ja annaksid seeläbi võimaluse koha äripotentsiaali saavutamiseks.

Joogikaarte hindas 2023. aastal rahvusvaheline žürii, kuhu kuulusid tõelised oma ala asjatundjad. Eestist osalesid ESA liikmed Kadri Kroon, Ketri Leis, Karoline Reinhold, Annamari Nikkel, Keiu Virro, Kevin Lilleleht ja ESA president Kristjan Markii. Väliskohtunikena hindasid joogikaarte Läti Sommeljeede Assotsiatsiooni president Janis Kalkis ja Leedu Sommeljeede Assotsiatsiooni asutaja ja pikaaegne president Arunas Starkus.

Vastavalt kohtunikelt saavutatud keskmistele punktidele antakse osalenud kohtadele ka märgised, mida sättida toidukoha uksele või lisada oma veebilehele.

  • Hea joogikaart (pronksmärgis) – kohad, kus leiab põnevaid tooteid ja valikuid erinevate jookide seas

  • Väga hea joogikaart (hõbedane märgis) – kohad, kus leiab laia valiku hoolikalt valitud põnevaid jooke, mis on esitletud heas formaadis ja korrektselt

  • Maailmaklassi kuuluv joogikaart (kuldne märgis) – kohad, mis on igale joogihuvilisele avastamist väärt ja kus leiab erinevates kategooriates läbivalt väga kõrge kvaliteediga ja laia jookide valiku ning mille joogikaart on esitatud mugavas formaadis ja korrektselt

Märgised antakse välja kleebistena ja digitaalse logona, mida saab vastavalt kasutada nii füüsiliselt kui ka digitaalselt.

Eesti Parim Joogikaart 2023

Joogikaarte hinnati ühtedel alustel, kuid erinevatesse kategooriatesse jaotatult. Iga ettevõte sai ise määrata, millises kategoorias ta võistelda soovib.

Kokku võttis osa 31 erinevat ettevõtet, kes jagunesid järgnevalt:

  • Vinoteek/veinipood/veinibaar – võitjaks tuli Chin-Chin veinibaar

  • Casual restoran/bistroo – võitjaks tuli Lore bistroo, hõbeda võitis restoran Võru ja pronksi restoran Radio

  • Restoran – võitjaks tuli restoran Lee, hõbeda võitis restoran Dominic ja pronksi 38 restoran

  • Fine dining restoran – võitjaks tuli restoran Fotografiska

  • Rahvusköögiga restoran – võitjaks tuli restoran Moon

Lisaks tõstis žürii esile:

  • Parim joogikaart väljaspool Tallinnat – Restoran Raimond, Pärnu

  • Parim pokaaliga pakutavate veinide valik – Restoran Anno, Tallinn

  • Parim champagneja vahuveinide valik – Restoran Dominic, Tallinn

  • Parim naturaalsete ja biodünaamiliste veinide valik – Restoran Fotografiska, Tallinn

  • Parim alkoholivabade jookide valik – F-hoone, Tallinn

  • Parim kokteilivalik – Restoran & baar Horisont, Tallinn

  • Parim kange alkoholi valik – Restoran Dominic, Tallinn

  • Parim keskmise suurusega veinivalik – Restoran Anno, Tallinn

  • Parim suur veinivalik – Restoran Dominic, Tallinn

  • Parim etniliste jookide pakkuja – Restoran Moon, Tallinn

  • Parim õlle ja siidri valik – Restoran Lee, Tallinn

  • Parim klassikaliste veinide valik – Restoran Dominic, Tallinn

  • Parim veinide hinna ja kvaliteedi suhe – Time to Wine Kopli, Tallinn

Eesti Parim Joogikaart 2023