Näljane aju oskab kaloreid lugeda

Meie aju teeb vaid silmapilgu jooksul otsuse, kas vaateväljas olev toit meile meeldib või mitte. Üllatus-üllatus, see pilk oskab hinnata ka toitainerikkust.

Toiduajakirja sirvides juhtub ikka nii, et kõht tundub kuidagi tühjavõitu olema. Võime tunda lausa sülje­voolu ja seejärel kuulda kõhtu korisemas. Kui kõht ongi tühi, siis siirdu julgelt kööki, sest see on alati parem valik kui haarata tükikese šokolaadi või paki krõpsude järele. Sinu aju on sekundi murdosaga aru saanud, et midagi head on kohe-­kohe saabumas.

Teadlased on avastanud, et ainuüksi toidupildi vaatamine aktiveerib ajus piirkonnad, mis vastutavad nii toidu maitse kui ka premeerimisega seotu eest. Eriti aktiivne reaktsioon järgneb, kui tegemist on näljase inimesega või toidupiirangut järgiva inimesega. Ka rasvunud inimese aju reageerib aktiivsemalt – isegi siis, kui kõht on täis. Suurlinnade tänavatel ei panusta söögikohad ja eriti kiir­söögikohad mitte ainult uksest väljuvatele lõhnadele, vaid ka toidufotodele sissepääsu juures. Need road seal on eriti apetiitset värvi, isuäratava läike, kreemise voolavuse, sulavuse või lihtsalt hiiglaslike mõõtmetega.