27.03.2023, 20:23

Kevadine sobramine looduse tööriistakastis

Mets on rikkus, ka maitserikkus – isegi üllatavalt mitmekesine, lausa vänge. Täitsa omamaine umami.

Margit Arndt-Kalju margit.arndt-kalju@omamaitse.ee

Väike tervitusjook konnatatra varrest topsist, kus on püsti pillirookõrs. Pole paha! Indrek Leht (vasakul) ja Ellery Powell teavad, millega üllatada.

FOTO: Toomas Tuul

Metsarestorani eestvedaja Indrek Leht ei pea ennast otseselt taimetargaks, küll aga ideede generaatoriks. Pop-up-restoran asub Kose lähedal Nõmbra karjamõisa aladel ja seal saab tulija seda, mida mets parasjagu kätte annab. Autoga „treppi“ külalised kohale ei saa, viimased 300 meetrit tuleb läbi looduse matkata.

„Ma olen iseõppija. Nagu ameeriklased selle meetodi kohta ütlevad: learning by doing. Ega ma ole metsas eriti ringi jooksnud, raamat käes. Õpetaja Mikk Sarv, kellega me omal ajal tegime koos üritusi, aga kelle käest mul õnnestus ka väga palju taimetarkust õppida, ütles, et õiged taimed tulevad su juurde ise. Seda ma olengi kogu aeg rakendanud, vaadanud, mida minu lähedal kasvab. Ja tõepoolest – nad tulevad. Kui oskad näha.“

Kommenteeri Loe kommentaare