Prantsusmaal tehakse gougère'e tavaliselt Gruyère'i, Comté või Emmentali juustuga. Klassikaliselt on need olnud väikesed ja serveeritud suupistena. Uus viis on aga valmistada väikeste pufikeste asemel suured lopsakad saiad, et neid oleks hea tee või kohvi kõrvale nautida. Ja sa lihtsalt pead proovima gougére’i püreesupi kõrval!