Juustukerad on siin mustad

Kitsejuustu kvaliteet sõltub kitsede heaolust ja piima kvaliteedist. - Eriti hinnas on pastöriseerimata piimast juustud, mida armastavad isegi meie kõhus elutsevad kasulikud bakterid. Võrumaal asuvas -- Andri-Peedo talus seletatakse igale huvilisele lahkesti, kuidas kitse -mäletsetud heinasuutäiest saab lüpsi järel peagi juust.