Tomatihoidiste retseptid: korraga ja palju valminud tomatitest saad talveks valmistada iseäranis häid lisandeid
Kas tomatitest uputab? Pane need mahlased headused purki, tee kastet või moosi - võimalusi on lõputult! Rohkem tomatiretsepte leiad Oma Maitse Retseptiveebist!
Seda kastet ei pea üldse hoidistama, kui ei soovi. Võib sama retsepti järgi keeta ka koheseks söömiseks mõeldud mõnusa pastakastme. Siis säilib kaste külmikus paar päeva. Kasutada saab nii pasta-kastmena, bruschetta peal, tomatisupi põhjana. Võib lisada hautistele või küpsetada selles kastmes kala.
Kerges tarrendis tomat ja sibul maitsevad tõeliselt hästi. Tomatipurgid näevad välja ekstra ahvatlevad ja kaunid, kui kasutada mitmevärvilisi tomateid.
Universaalne hoidis, mida võid laotada või-leivale või pitsapõhjale, segada pajaroa, supi või hoopis seenepiruka sisse, kombineerida praetud kartulitega või pakkuda niisama salatina kartuli ja kastme kõrvale.
Magus tomatimoos sobib suurepäraselt erinevate juustude kaaslaseks. Aga proovi seda ka hommikupudru peale. Sellele baasmoosile võid iseloomuks juurde panna ingverit, tšillit, ürte jms.
Mõnus mahedamaitseline värviline köögiviljasalat aitab suveküpseid vilju serveerida ka talvel lihaprae kõrvale.
Lihtsalt valmistatav tomatitšatni on eriti maitsev röstitud saial Cheddari juustu viiluga.
Hapendatud tomatid on nii head ampsud: vahepalaks, leivale sättimiseks, supi sees kasutamiseks, salatile lisamiseks või tugevama toidu juurde kergeks salatiks. Selleri ja tomati koostöös on tulemuseks hapukasmagus ja parajalt vürtsikas hoidis, mis saab eriti maitsev suvisel tomatihooajal värsketest tomatitest valmistatuna.
Ahjus küpsedes saavad tomatid eriti sügava ja magusa maitse. Surista neist kokku lihtne kaste, mida saad tarvitada näiteks bruschettakatteks või pasta kõrvale.
Ideaalne viis tomatiuputuse ohjeldamiseks on neid kuivatada. Ja kui mõnusad on need kontsentreeritud maitsed. Paku võileivakatteks pehme juustuga või sobita salatitesse, aga ka kala ja liha kaaslaseks.
Tomatimoos sobib hästi juustukõrvaseks või mõne pehmema juustuga segamiseks, grillvõileivale, hommikuse praemuna juurde, aga ka vinegretikastmesse.
Oi, kui mõnus on neid sinepiseemnetest ja tilliõisikutest maitset saanud pallikesi laduda kas prae kõrvale või suupistevaagnale liha- ja juustulõikude seltsi! Steriliseeritud purgid säilivad kenasti toatemperatuuril, jälgi vaid, et temperatuur oleks enam-vähem ühtlane ja hoiukoht hämar.
Magus-vürtsikas moos sobib hästi nii juustuga kui ka näiteks soolaste küpsistega.
