Teeme tomatitest relish`i! Aga mis see on? Salat või kaste?

Purgike magusalt vürtsikat ja naksaka tekstuuriga relish’i võiks suvisel ajal leida koha igas külmikus. Serveerida saad isuäratust koos suupistetega või ­argise prae, grillitud roogade ja ahjupraadide kõrvale.

Algselt on relish pärit Indiast. Soolaselt relish’ilt oodatakse kas magusa või hapu maitse ülekaalu – ning see on ka kas tuline või pehme – ja need omadused on alati rõhutatult esil.