Kantaluupmeloni-viigimarjasalat

Magus, soolane, kreemine, mahlane … Suurepärane kerge salat, kus viigimarjad, mesine melon ja soolakas sink vormuvad kleepuvas palsamikreemikastmes üheks maitsetervikuks.

Esmalt valmista salatikaste. Sega omavahel sidrunimahl, oliiviõli, palsamikreem, sool ja pipar. Sega hoolega läbi. Laota salatiroheline serveerimistaldrikule ning tõsta sinna peale meloni- ja viigimarjasektorid ning prosciutto-viilud. Piserda salatikastmega ning serveeri kohe.

HEA TEADA!
Kastme jaoks sobib tihe ja kleepuv palsamikreem, mille võid soovi korral palsamiäädikast ka ise kokku keeta. Selleks kulub vaiksel kuumusel 10–15 minutit.