ANNI ARRO SOOVITAB | Grillitud köögiviljad feta-meekastmega


ANNI ARRO SOOVITAB | Grillitud köögiviljad feta-meekastmega
Foto: Sandra Urvak

Et grill ei oleks ainult liha ja vorst, siis paku selle kõrvale ka grillitud köögivilju. Siit üks tore retsept Anni Arro retseptikogust. Jagub neljale.

Koostisained

    3 paprikat
    1 baklažaan
    1 sidrun
    2 väikest suvikõrvitsat või 1 suurem
    500 gsparglit
    4 sloliiviõli
     soola, pipart
     värsket punet
     FETAKASTE:
    200 gkreemjat fetat
    100 ghapukoort
    50 g35% koort
    0,5 sidrunit
    2 väikest küüslauguküünt
    2 sloliiviõli
    1 slmett
    Foto: Sandra Urvak

    Valmistamine

    1. Poolita paprikad ja eemalda südamikud. Lõika baklažaan ketasteks, sidrun pooleks ja suvikõrvits viiludeks. Koori sparglite alumine puitunud osa. Aseta köögiviljad kaussi või vaagnale, piserda üle oliiviõliga ja maitsesta soolaga. Jäta natukeseks ajaks tõmbama – seni valmista kaste. Sega kõik komponendid kokku ja blenderda ühtlaseks möginaks.
    2. Grilli köögiviljad grillil või ahjus grillpannil ning serveeri neid fetakastme, värske pune ja purustatud musta pipraga. 
    Foto: Sandra Urvak
    OM Suvi