RETSEPTID | Küülikuliha on rasvavaene! Retseptid ja põhjalik õpetus, kuidas küülikut tükeldada

Metsjänese ja koduküüliku liha on erinevad: uluk ehk metsas kasvanud jänes on tumedama ja tugevama maitsega, kodujänku heleda ­peenema struktuuriga lihaga. Koduküüliku liha on saadaval aeg-ajalt kas terve rümbana või koibadena, metsjänku hankimiseks pole muud võimalust, kui hoida soojas suhet tuttava jahimehega.
Vaata ka retsepte: küülikukoivad itaaliapärases tomatikastmes, koorene küülikuhautis sinepikastmes, siidris hautatud küülik.