Tõenäoliselt on feta maailma tuntuim Kreeka toiduaine. “Feta” tähendab kreeka keeles ‘viilu’ ja viitab tõenäoliselt 17. sajandist pärit tavale lõigata juust puitvaatides küpsemise jaoks tükkideks. Juustu päritolu seostatakse Kreeta saarega.

1926. aastast alates on feta kaitstud päritolunimetust kandev toode ning seda tohib toota vaid Kreekas. “Kreeklased ise tõmbaksid seda piiritlust veelgi koomale, sest igal pool Kreekaski pole võimalik toota kvaliteetset fetat,” selgitab Kreeka talutoidu Eestisse tooja Piret Põldsalu.

Vaata retsepte: frititud feta, pidulik fetatort, kanakaste gnocchi ja fetaga, galett feta ja tomatiga, kõrvitsasalat fetaga, kreekapärased pannipirukad fetatäidisega.