Kuula saadet Toidujutud: taimetark Kristel Vilbaste soovitab tavalise sidruni asemele veega segamiseks midagi hoopis paremat

„Sügis on hea aeg erinevate juurikate korjamiseks,“ ütleb Kristel ning lisab, et väga paljusid juurikaid ta aga algajatel proovida ei soovita, sest sassi ajamine võib osutuda saatuslikuks. Näiteks nagu luigelille ja surmputke puhul. Häid nippe on tal jagada aga veel ja veel.

„Kõige paremad juurikad on vee ääres, sest nad on alati suuremad ja mahlasemad. Kui tahad midagi juurikatest proovida, siis soovitaksin alustada pilliroo ja hundinuiaga. Need on kindla peale minekud,“ ütleb Kristel. Kui juurikad korjatud, tuleks need kuivatada ning jahuks teha.

Kristelil endal on sellel sügisel plaanis korjata tammetõrusid, et neid siis paar päeva külmas vees leotada ja seejärel kupatada. „Lõpuks peaks sellest valmima üks maitsev kook,“ ütleb ta. Leotamine ja kupatamine on vajalik, sest ka taimed ei taha, et neid ära söödaks ning nad kaitsevad ennast mõru maitsega. Lisaks on plaanis Kristelil proovida ka vesiroosi. Ka seda tuleb eelnevalt leotada ja seejärel kupatada.

Kristel avaldab saates ka oma nördimust, et tihti soovitatakse hea tervise seisukohalt just sidrunimahla veeklaasi pigistada. „Miks me kasutame võõraid maitseid? Meil on ju endal ka sama head asjad olemas.

Kas kodumaine kastan on söödav ning miks vaarikavarsi varuks ei korjata kuula juba podcastist: