Head nipid: kuidas maitsestada köögiviljasuppi ja püreesuppi nii, et see saaks päriselt hea maitsega ja lapsed ka sööks?

Aurav kausitäis sooja ja turgutavat suppi kosutab nii kõhtu kui südant. Just praegu tasub võtta köögiviljadest kõike, sest nii erinevates kapsastes kui kõikvõimalikes juurikates on kontsentreerunud suve jooksul kogutud vitamiinid ja mineraalained, kasulikud kiud- ja fütotoitained.

Köögiviljasupid vs püreesupid

Taldrikutäie supiga on kõige lihtsam järgida mantrat “viis peotäit köögi- ja puuvilju päevas”.
1| Supi selgroog on puljong. Keeda see ise, nii on maitse puhtaim. Köögiviljasuppide leemeks on hea võtta kana- või köögiviljapuljong. Kui oma-tehtud puljongit pole käepärast, vali poeriiulilt puhtaima koostisega valmispuljong või puljongikontsentraat.