VIDEO | Matkasellide gurmee: kuidas teha ise burgerit, täitsa nullist ja veel lõkkel?

Burger on lihtne kiirtoit, mida on võimalik peaaegu valmiskujul hankida praktiliselt kõikjalt. Alates suvalisest putkast tänavanurgal ning lõpetades gurmeerestoraniga. Aga kuidas ise teha burgerit, täitsa nullist ja veel lõkkel?

Aususe huvides tuleb kohe algul ära öelda, et kui hakata burgerit ise elava tule peal algosadest valmistama, siis me ei saa rääkida enam kiirtoidust. Ega ka mitte lihtsast toidust. Kuid see-eest või just tänu sellele, et burgeri kätte saamine nõuab suuremat pingutust kui 5 minutit seismist või 15 istumist, on lõpptulemus kindlasti maitsvam.

Lõkkel burgeri tegemine, nagu ka mõned teised asjad siin elus, algab kuklitest. Õigemini kuklite tegemistest. Sest me räägime ju mitte burgeri soojendamisest, vaid nullist valmistamisest, eks. Niisiis on sul vaja umbes 200g jahu, 5g soola ning umbes 100ml vett. Pane need potti ja sega läbi. Nüüd leia mingi lame pind ning kata see õhukese jahukihiga. Rulli taignast kuklid ning aseta otse kuumadele sütele. Küpseta mõlemalt poolt umbes viis minutit.

Järgmiseks on vaja valmistada kotletid, sest vegan burks pole teema. Seega, vooli umbes paarisajast grammist hakklihast paar kolm kotletti ning pane need lõkkele – grillrestile või lamedale raudkivile - küpsema. Võid lihale lisada ka maitseaineid, kuid see pole nii oluline, kuna suits annab kotlettidele juba piisavalt mekki. Küpseta, kuni liha on valmis. Ja valmis on liha siis kui ta ei ole enam toores ega veel ei kõrbe kah. Ehk siis on omandanud sellise, tumedama, kuldpruuni värvuse.

Nüüd lao burger kokku. Ehk pista kotletid varem küpsetatud kuklite vahele. Maitse rikastamiseks on soovitatav lisada ka metsa alt leitud söögikraami. Näiteks hapuoblikalehti või jänesekapsast salatiaseainena ning värskelt korjatud pohladest tehtud toormoosi kastmena.

Head isu!

Vaja läheb:

200g jahu
100ml vett
200g hakkliha
5g soola

Vaata videot ülaltpoolt!