Füüsik Aigar Vaigu tunneb puudust põnevast toidust: start up’e on toidu vallas Eestis arusaamatult vähe

Lastega köögis tegutsev superisa, teadlasisa — kas selline on päriselt olemas?! Teadushuvidega lapsi ja noori telesaadetes “Magus molekul” ja “Rakett 69” teadushiidudeks arendav füüsik Aigar Vaigu (36) ei saanud mitte ilmaaegu presidendilt hiljuti Valgetähe V klassi teenetemärki, teaduse populariseerimine on ta südameasi. Ka köögis.

Selgub, et Aigar on kõva küpsetaja! “Ma teen kringleid — soolaseid ja magusaid. Üks Eesti omaaegseid paremaid kondiitreid Svetlana, kes nüüd elab Soomes, on mind õpetanud. Moskva saiad, moonisaiad, kaneelirullid, võiroosid — olen võimeline neid ise tegema. Üks väike märkmik sisaldab mul sellist salastatud teavet.” Mingit muret pole ka liha- ja kapsapirukatega — klassikaliselt kuumas õlis. “Kõigi nende algus on pärmitainas ja see, kuidas saada tainas õigeks." Kuidas siis saada, seda loe juba loost pikemalt! Räägime veel start-up´idest, toiduainete mõõtmisest ja lastega köögis toimetamise vajalikkusest.