Suur tunnustus Eesti toidule! Sõir saab peagi kaitstud geograafilise tähise nimetuse

Lõuna-Eesti traditsiooniline laagerdumata kohupiimajuust sõir saab loodetavasti peagi Euroopa Liidu poolt olulise kvaliteedimärgi. Kaitstud geograafilise tähise „sõir“ registreerimisprotsess on hetkel pooleli, maikuuni saavad teised riigid veel vastuväiteid esitada.

ELi kvaliteedimärkide puhul on kasutusel kolm erinevat tähist — kaitstud päritolunimetus, kaitstud geograafiline tähis ja garanteeritud traditsiooniline toode. Mille alusel neid jagatakse ja mis väärtust nad kannavad?