RETSEPTID | Tervisefriikide lemmik kimchi on kõikjal — see vürtsikas vitamiinipomm sobib liha ja kala kõrvale, suppidesse, paja- ja eelroogadesse. Ja ise teha pole üldse keeruline!

Kimchi kuulsus on ammu ületanud ­sünnimaa piirid. Kodus tehtud kimchi on moes. Väikeses koguses seda teha pole ­ei aeganõudev ega kontimurdev.

Kimchi’t söödi vanasti liha puudumisel koos riisi ja köögiviljadega ja see oli peamiselt vaese rahva toit. Tänapäeval süüakse seda peaaegu iga toiduga: serveeritakse liha ja kala kõrvale, pannakse suppidesse, paja- ja eelroogadesse — ühe­sõnaga kimchi on kõikjal, sealhulgas tervisefriikide toidulaual, sest tänu fermenteerimisele on kimchi rikas soolestikule kasulike probiootikumide ja vitamiinide poolest.