Sommeljee Annamari Nikkel selgitab: mis on jätkusuutlik vein ja miks see teema kõiki, kes veini joovad, vägagi huvitama peaks

Restoranis veine valides kuuleb aina sagedamini sommeljeed kiitmas mõnd veini jätkusuutlikuna. Mida see veinivalmistamise kontekstis tähendab?

Aga seda, et juba praegu on kõige kurvemas seisus kindlasti veinimaailma unikaalsed veinipiirkonnad – üks neist Champagne’i regioon, mille maa hind on üks kallimaid kogu maailmas. Šampanjade tootmine on tõsises ohus. Aga miks?