RETSEPTID | Jõululauale leiba ka? Teeme ise! Ikka seda kõige õigemat juuretisega rukkileiba

Juuretise toel kerkinud leib on Eesti köögi sümboliks. Hapnemise tõttu on juuretisega rukkileival spetsiifiline hapukas maitse, mille tasakaalustamiseks lisatakse leiva sisse suhkrut. Juuretisega leib vajab kerkimiseks aega ja soojust.

Leivategu võtab küll natuke aega, kuid tulemus on igal juhul vaeva väärt. Värske leiva lõhn on ületamatu ning omaküpsetatud mustast leivast saab kahtlemata iga peolaua kuningas!