Brita kooki saab teha mitmel moel. Koogi muudavad võluvaks kohupiim, magus besee ja hapukad marjad. Magusa ja õhulise besee ja kreemise vahekihi omavahelise flirdi toovad pohla-Britas esile  hapud jõhvikad ja pohlad. Nii ei saa kook maitselt liiga lääge ja on üleüldse rohkem tasakaalus. Siin on vahukoorekihis kasutatud ka želatiini ning tainakihid saavad eriti kohevad tänu vahustatud võile. Klassikalises Brita koogi retseptis on valmistamine lihtsam ning need, kes gluteeni ei talu, saavad samuti ilmakuulsat kooki küpsetada - nisujahu saab asendada maisi- ja riisijahuga.