Maailma üks kuulsamaid restorane Noma pakub taas ikoonilist lillepotimagustoitu

René Redzepi ja maailma üks innovaatilisemaid restorane Noma on tagasi uue menüüga, milles esindatud mõned juba tuttavad lemmikud, sealhulgas kuulus lillepotimagustoit, vahendab FineDiningLovers.com.

Restoran Noma pöördus pärast koroonaviiruse puhangust tingitud sulgemist ja seejärel pea kaks kuud kiirtoidu kontseptsiooni rakendamist 9. juulil tavapärase tegevuse juurde. Restoranis pakutakse menüüd, millega tähistatakse viimase kahe aasta parimaid roogasid, sealhulgas ikoonilist lillepotina serveeritavat magustoitu.

Väikeses savist lillepotis olev roosilõhnaline söödav "muld", milles palju värskeid ürte, ilmus esmakordselt Noma menüüsse 2018. aasta köögiviljahooajal. Noma 2.0-l on sõltuvalt aastajast ja tooraine päritolust kolm eristatavat menüüd: mereannid (veebruar - mai), köögiviljad (juuni - september), ja mets- ning ulukid (oktoober - detsember).

Teiste kuulsate roogade seas on uues menüüs esindatud ka "pardijalad". See "liharoog" koosneb, aga iirisest, sellerist ja trühvlitest.