LUGEJARETSEPT | Läätsepanniroog

Saadan teile meie pere lemmikuks oleva argiõhturoa. Hakkimine võib võtta küll natukene kauem aega, kuid kui kõik vajaminevad ained on ette valmistatud, läheb edasine ruttu. Seda versiooni saab teha nii hakklihaga kui ilma.

Valmistamine

1. Loputa läätsed külma vee all ja keeda potis pehmeks – kui kasutad rohelisi läätsi, siis need keevad umbes ­25 minutit. Liiga pehmed läätsed mulle ei meeldi, nii et meie keedame need poolpehmeks.
2. Haki tomat, paprika, šampinjonid, sibul ja küüslauk. Suvikõrvitsa võid ribastada või hakkida.
3. Prae kuumal pannil õlis küüslauk ja sibul, lisa veisehakkliha. Kui hakkliha on enam-vähem valmis, maitsesta soola-pipraga. Lisa aedoad. Kui kasutad külmutatud aedube, ­siis kuumuta rooga 4–5 minutit, enne kui paned juurde järgmised toiduained. Nendeks on paprika, suvikõrvits, tomat, šampinjonid. Sega pannil kõik läbi ja hauta köögi­viljad poolpehmeks. Nüüd lisa keedetud läätsed, maitsesta rooga soola ja pipraga ning soovi korral kas värske või kuivatatud tšilliga. Kui soovid, sega roale hulka ka hakitud värsket tilli.