Kas tead, mida tähendab amuse-bouche tegelikult? Prantsuse köögikeeles on pikantsust ja tabavat väljendusoskust

Köögikeel on muutumas rahvusvahelisemaks ning prantslaste positsioon pole enam see, mis paarikümne aasta eest. Ometi on nende oskus asju sõnastada kadestamisväärne. Michelini giidi digitaalses tiimis tegutsev Karyn Wong avaldas veidi aja eest toreda fine dining’u sõnastiku, kus peakokk Sebastien Lepinoy seletab lahti Prantsuse köögi enim levinud termineid.

Prantsuse köök on suurel määral mõjutanud ka teiste Euroopa riikide toidukultuuri ja seetõttu pärinevadki paljud tuntud toidunimetused just prantsuse keelest. Prantsuse toidud kannavad tihti päritolu – maakoha, toitu esmaselt valmistanud koka või seda toitu eelistanud inimese nime.