Mida pead teadma parmesanist: miks ei tohiks osta riivitud parmesani ja kuhu parmesan üldse sobib?

Parmesan on sügisõhtute hõrksoolakas soosik. Itaalia kuulsaima juustuta kaotaks kuulus vahemereline köök tubli tüki päikselisust. Meiegi oleme parmesani armastama õppinud ja lisame seda riivitult pastaroogadele ja sööme niisamagi. Mida aga on hea teada sellest superjuustust, et söögitegu nihu ei läheks?