Midagi dekadentlikku õhtuse tee kõrvale — mustika-mandlikoogid

Mustika-mandlikookides on imevähe jahu ja rikkalikult mandlijahu, tulemuseks mahlased minikoogid, mis õhukindlalt suletud karbis püsivad sellistena ka veel järgmise päevani. Kasuta ovaalseid või ümmargusi võimalikult sügavaid minivorme, et küpsetis jääks mahlane ega kuivaks ahjus ära.

Valmistamine

1. Sulata margariin ning jahuta. Sõelu kaussi tuhksuhkur ja jahu. Lisa mandlijahu ja sega ühtlaseks. 
2. Klopi munavalged kahvliga lahti ning lisa jahusegusse. Kalla juurde ka sulavõi ja apelsinikoor. Sega ühtlaseks. 
3. Vala tainas väikestesse vormidesse, nii et kolmveerandi jagu oleks täidetud. Raputa peale mustikad. Küpseta 200-kraadises ahjus 20 minutit. Jahuta vormides 5 minutit ja kummuta serveerimisalusele.