Nädalavahetuse väesupp — hapuoblikasupp lõhefileega

Ära mine mööda! Kui su aias või koduümbruses kasvab hapuoblikat, siis nüüd on just õige aeg teha temast väekat suppi. Traditsiooniliselt valmistatakse hapuoblikasuppi suppi lihaga, kuid väga maitsva supi saab, kui lisada sellele liha asemel lõhefileed.

Valmistamine

1. Esimese asjana pane hapuoblikad mõneks tunniks külma vette (muutuvad taas mahlasemaks ning saavad ka pestud).
2. Puhasta ja tükelda kartulid, riivi jämeda riiviga porgandid. Koori sibulad ning tee neile ristipidi sisselõige (et neid tervena supi sisse keema panna ning hiljem välja võtta saaks), sellerivars tükelda pooleks (saad hiljem koos sibulaga supi seest välja võtta).
3. Pane keevasse vette sibulad, sellerivars, loorberilehed, pipraterad.
4. Balanšeeri vähese ghee`ga kartulikuubikud, riivitud porgandid ning lisa supile. Samal ajal valmista ette lõhefilee, tükeldades ta kuubikuteks. Haki ribadeks hapuoblikad. Keeda munad.
5. Lisa kala supile ning lase veidi keeda kuni lõhe on valmis.
6. Võta supi seest välja sibulad ning sellerivars, maitsesta supp maitsepärmi ning soolaga. Võta supp tulelt ning lisa hakitud hapuoblikad ja munad.
7. Lase supil 5-10 minutit maitsestuda.

Allikas: www.facebook.com/toidulausuja