HÜVA NÕU | Quiche Lorraine'i küpsetamise nipid ja täidiste saladused

Lahtiste pirukate vaarema ehk quiche ­Lorraine ehk Prantsuse maakonnast Lorraine’ist pärit pirukas on oma askeetlikult napi koostisosade nimekirjaga lihtne singi-koore-munatäidisega pirukas, mille algsesse retsepti ei kuulunud juust.

Kui oskad küpsetada singi-muna-koore­pirukat, pole ükski mahlase täidisega lahtine pirukas sulle enam väljakutseks.