Retseptid
18.04.2019, 15:02

ÕHTUSÖÖGI KIIRABI | Tomatisupp munahelvestega

 
Hiinapärane tomatisupp, kus lahtiklopitud muna lisatakse otse kuuma vedeliku sisse. Kiire ja lihtne lahendus, mis sobib hästi näiteks argiõhtuseks soojaks söögikorraks. Soola asemel on siin kasutatud sojakastet.
Retsept ja foto: Tuuli Mathisen
FOTO: Foto: Tuuli Mathisen

Koostisosad:

  • 1 lahtiklopitud muna
  • 1 tl seesamiõli
  • vähemalt 2 tl sojakastet
  • 5 dl kanapuljongit
  • 200 g purustatud või tükeldatud tomateid (purgis, koos vedelikuga)
  • 1 tl hakitud ingverit
  • 1 tl Shaoxingi riisiveini või kuiva šerrit
  • värskelt jahvatatud musta pipart
  • hakitud rohelist sibulat
Valmistamine
  1. Sega omavahel muna, seesamiõli ja veidike sojakastet. Kalla puljong kastrulisse ja lase keema tõusta. Lisa tomatid ja ingver ning keeda vaiksel kuumusel paar minutit. Lisa puljongisse riisivein või šerri ning ülejäänud sojakaste. 
  2. Järgmisena lisa munasegu. Kalla see vaikselt keevasse puljongisse hästi peene nirena, seejärel lase veidi kalgendada ning tõmba siis ka söögipulga või kahvliga munast ribad. 
  3. Maitsesta  suppi pipra ja vajadusel täiendava sojakastmega. Serveerides lisa hakitud rohelist sibulat.
Delfi
Jaga
Kommentaarid