05.12.2024, 19:18
Ise tehes tuleb märksa soodsam: on aeg piparkoogitainas hakkama panna! Traditsiooniliste piparkookide retsept
See retsept pärineb mu ema vanadest märkmetest ja on üles kirjutatud soomekeelsena. Olen seda tänapäevastanud vaid niipalju, et suhkrukogus on väiksem kui originaalis ja pool valgest nisujahust on asendatud täistera(spelta)nisujahuga. Sellest kogusest saab umbes 75 piparkooki.
FOTO:
Koostisosad:
- 1.5 dl suhkrusiirupit
- 1.5 dl suhkrut
- 250 g võid
- 6 nelgitera
- 3 vürtspipra tera
- 2 tl jahvatatud kaneeli
- 2 tl jahvatatud kardemoni
- 2 tl jahvatatud ingverit
- paar riivitõmmet muskaatpähklit
- 1 tl purustatud musta pipart
- 2 M-suuruses muna
- apelsinilt riivitud koor (oleneb, kui tugevat apelsini maitset soovid)
- 2 tl söögisoodat
- 0.5 tl soola
- 600 g nisujahu (pool võib olla täisteranisujahu või täistera-speltanisujahu)
GLASUUR
- 1 munavalge
- 200 g tuhksuhkrut
- 1 sl sidrunimahla
SOOVITUSED!
Oled juba tellija?
