Juurselleri-kartulitamp krõbeda kattega ahjukalaga

Juurselleri maitse sobib imehästi nii kartuli kui ka kalaga. Kuumutades muutub juurselleri muidu üsna pealetükkiv maitse oluliselt mahedamaks ning ka kartul aitab juurselleri maitset nii mahendada kui ka täiendada. Mõnus vaheldus tavapärasele kartulipudrule.

1. Keeda kartulit ja juursellerit, kuni need on korralikult pehmed. Tambi jämedalt, lisa korralikult võid ning maitsesta soola ja pipraga.

2. Kuumuta ahi 170 kraadini. Samal ajal kuumuta või pannil. Sega juurde paneering, hakitud sibul, petersell ja sidrunikoor ning maitsesta soola ja pipraga.

3. Lõika kalafileed parajateks tükkideks. Maitsesta kalafileed soola ja pipraga. Määri iga filee peale kiht majoneesi ning selle peale suru pannil läbi praetud panko paneering.

4. Tõsta fileed võiga määritud ahjuplaadile ning küpseta ahjus umbes 15 minutit. Kui soovid krõbedamat tulemust, võid kala küpsetada ahjus kuuma grillelemendi all. Siis vähe

Hea teada!
Panko on jahvatatud riivsai, ent jämedama konsistentsiga kui tavaline. Liha, köögivilju või kala paneerides saad pankot kasutades palju krõbedama kooriku.