Lihtne köögiviljasalat herneste ja ubadega

Vahel on lahendused lihtsad ja käepärased. Üheks selliseks lihtsaks ideeks on köögiviljad majoneesikastmes. Tuntud mujal maailmas ka Vene salati nime all.

1. Kuumuta kastrulis soolaga maitsestatud vesi ja keeda herneid ja ube paarminutit. Kurna sõelal ning jahuta siis jääkülma vee all.

2. Sega kokku kartulid, porgandid, oad ja herned, tükeldatud marineeritud kurk ning majonees. Maitsesta soola, pipra ja hakitud peterselliga. Võid salatit enne serveerimist veel veidi aega tõmmata lasta.

HEA TEADA!
Aedubade asemel võid kasutada ka külmutatud Edamame ube.

3 serveerimisideed

• Mõnus köögiviljasalat sobib hästi kõrvalroaks külmade lihalõikude juurde.
• Säti salat vaagnale või kaussi ja rebi peale suitsukalafileed.
• Vahetult enne serveerimist tõsta salatile ohtralt pooleks lõigatud keedetud vutimune.