Suitsutatud karvakala ehk hüljes

1. Pane liha soolvette vahekorras 1:10. Hoia tükke sedasi üks ööpäev.

2. Riputa lihatükid või pane restile suitsuahju ning vinnuta, suitsuta nagu tavalist liha. Eriline ja omapärane suutäis külaliste vastuvõtmiseks.