Ahvenafilee oliiviõlis

1. Kalla kaussi nii palju oliiviõli, et põhi oleks kaetud.

2. Lao sisse ahvenafileed, nahaga pool all, maitsesta soola ja pipraga ning jälgi, et õliga oleks kaetud ka filee pealmine pool.

3. Lase seista mõned tunnid kuni üleöö külmkapis.

4. Lõika fileerimisnoaga ahvenast õhukesed viilud ning söö röstsaial.