Redutseeritud veinikaste

1. Vein võib olla vabalt eelmise õhtu ülejääk. Pane kõik komponendid korraga potti ja keeda vaiksel tulel, kuni vedelik on umbes poole võrra kokku keenud ning on konsistentsilt muutunud siirupiselt paksuks.

2. Hoia külmikus suletavas anumas. Võib kasutada lihadele kastmeks, lisada desserdi peale või tarvitada toidu maitsestamiseks.